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PROJET LAUREAT du Palmarès Construction Bois Poitou-Charentes 2013. Premier Prix, catégorie Bâtiment Public.

Le moulin de Chabrot est posé sur une île de la Tardoire à proximité de son château. L'offre locale en bonnes tables étant très pauvre, la mairie de Montbron souhaite le transformer en restaurant gastronomique.
La zone est inondable et la réhabilitation du bâtiment contrainte par de nombreuses règlementations. La cuisine est donc aménagée à l'étage du moulin et domine le site. Elle communique avec une salle haute pouvant accueillir 30 personnes, la salle des roues de plain-pied d'une capacité de 40 personnes et une terrasse partiellement couverte.
L'extension sur pilotis arborescents est habillée de bois.
De grands brise-soleil coulissants permettent d'y moduler l'ensoleillement.
Le projet souligne le caractère insulaire du lieu. Un platelage en bois s'enroule autour du bâtiment ancien, passant au dessus du bief, et mène à la salle de restauration haute entièrement vitrée au niveau de la frondaison des arbres. La vue panoramique depuis ce belvédère embrasse toute l'île et les deux châteaux voisins.
https://www.moulindelatardoire.fr